Da azeitona ao azeite

Hoje de manhã nós fomos fazer uma visita ao lagar de azeite. Primeiro vimos muita azeitona dentro de sacos. Os sacos eram postos numa passadeira e o senhor desatava os sacos e as azeitonas iam para uma balança onde eram pesadas. Depois iam por um buraco para dentro do lagar onde uma máquina as lavava. A seguir iam num tubo para uma máquina onde as azeitonas eram moídas e ficava uma "papa de azeitona" castanha. Depois os senhores do lagar punham esta pasta nas ceiras que pareciam tapetes redondos. A seguir estes tapetes iam para uma prensa onde eram muito, muito apertadas. A seguir vimos a escorrer o " molho de azeitona" que era separado em água e azeite. Os restos da azeitona, que pareciam terra, vinham cá para fora num buraco e ficavam num monte muito grande. Lá dentro do lagar cheirava a azeitonas e azeite e as máquinas que eram grandes faziam barulho.

Em nome dos meninos agradeço ao Sr. Manuel e à D. Celeste por nos terem recebido.

Festejar o S. Martinho

Hoje festejámos o dia de S. Martinho. Como já é tradicional fizémo-lo em conjunto com os meninos do 1º CEB, professoras, auxiliares e com algumas mães e avós que se juntaram a nós. Cantámos, brincámos, assámos castanhas que comemos acompanhadas com groselha e o mais importante divertimo-nos mesmo.

Parabéns Ivo

O Ivo é o príncepe mais recente no reino dos meninos de cinco anos cá da sala. Como sabe muito bem o que quer e o que não quer decidiu que não queria uma coroa e nós fizémos-lhe a vontade.

A matemática é simples

Ontem trouxémos para a nossa sala alguns raminhos de oliveira com folhas, azeitonas maduras e azeitonas verdes. Em grupos de seis, os meninos de cinco anos estiveram a fazer contagens, conjuntos e representações. Primeiro era necessário cada criança retirar de um prato dez azeitonas. Depois cada criança dividiu as suas azeitonas em dois conjuntos: o conjunto das azeitonas maduras e o conjunto das azeitonas verdes. De seguida só era necessário fazer a representação disso no papel. Os meninos de 4 anos colaram folhas de oliveira e deram asas à sua imaginação. Com materiais simples podemos realizar actividades muito diversificadas.

A apanha da azeitona

Sabemos que as oliveiras dão azeitonas e sabemos que as azeitonas servem para fazer azeite. Hoje fomos experimentar apanhar azeitona. Depois trouxémos uns raminhos para a sala. Experimentámos retalhá-las e pô-las em água para ficarem doces, que quer dizer para se poderem comer. Com outras azeitonas fizémos outros trabalhos muito importantes também.

Nós e as tradições

Na nossa zona o dia 1 de Novembro é um dia muito importante, porque é o dia do bolinho. Nos dias que o antecedem é vulgar cozer bolinhos tradicionais em fornos de lenha. As receitas vêm dos antepassados e raramente estão escritas em algum local...passam de avós para mães e de mães para filhos. A base é sempre a farinha de trigo e de milho, os frutos secos, a canela e a erva doce,o fermento, o azeite e os ovos para barrar os bolinhos. No dia do bolinho cada menino leva uma saca, junta-se com os amigos e percorrem as ruas dde cada localidade, indo a cada casa e dizendo "Ó tia dá bolinho em louvor do seu santinho". Por norma as pessoas abrem a porta e dão bolos e doces (chupa-chupas, bombons, etc). A tradição também está a mudar e há muitas pessoas que dão moedas em vez de bolos.

Receita dos nossos bolinhos

Para quem desejar experimentar aqui fica a receita dos nossos bolinhos. Seguimos (mais ou menos)uma receita de um livrinho que fizémos em 2006/2007, resultado de uma recolha junto de pais e avós aqui do Vale do Porto/Ourém.
Ingredientes
- 2,5 kg de farinha de trigo;
- 1,750 Kg de açúcar louro;
- 8 ovos;
- raspa de 2 limões;
- 0,5 Kg de nozes e amêndoas previamente trituradas;
- 200 gr de passas de uva;
- 40 gr de canela em pó;
- 40 gr de erva doce;
- 50 gr de fermento de padeiro;
- 250 gr de margarina derretida;
- 1 colher de sobremesa de sal;
- farinha (para tender) e água (para amassar) qb
- 2 ovos batidos para pincelar os bolos;
- um pouco de açúcar branco para colocar por cima;
- 1 pouco de azeite para untar os tabuleiros
Num alguidar juntámos a farinha, o açúcar, os ovos, a raspa dos limões, as nozes e amêndoas, as passas a canela e a erva doce. Derretemos a margarina e depois o fermento de padeiro (compra-se nas padarias)com um pouco de água fria. Fizémos um buraco no meio da mistura e colocámos lá a margarina (já tínhamos misturado os ovos anteriormente). Misturámos bem e depois fizémos outro buraquinho e colocámos o fermento e o sal. Misturamos tudo muito bem e amassámos com as mãos bem lavadinhas. Fomos acrescentando água morna necessária aos poucos até a massa ficar dura. Se colocar-mos água em excesso a massa pega-se às mãos e os meninos não conseguem tender os bolinhos. Se isso acontecer põe-se um pouco mais de farinha. Depois deixámos a massa a levedar (durante 1 hora). De seguida acendemos o forno (usámos o fogão da nossa cozinha, estava mau tempo e não deu para ir cozer os bolos num forno a lenha de uma avó), tendemos os bolos, mas antes untámos os tabuleiros com azeite e pincelámos com ovo batido e açúcar por cima.
Bom apetite!